Хорошо оформленный ресторан – это гарантия большого количества посетителей. Мало кто захочет возвращаться в неуютное заведение, в то время, как рестораны с комфортной обстановкой и приятной атмосферой имеют постоянных клиентов.

Однако владельцы ресторанного бизнеса обычно не знают, как правильно нужно оформлять заведение. И это понятно, ведь их сфера деятельности – менеджмент, кулинария, закупки и т.д. Тут уж не до дизайна, хотя бы главное успевать. Потому наиболее разумным шагом при открытии своего ресторана будет сотрудничество с дизайнерами интерьеров, которые в свою очередь могут сотрудничать с производителями, например, http://pridelight.com.ua/info/interier-design.html. Профессионалы помогут в разработке привлекательного стиля и помогут с размещением мебели так, чтобы посетители чувствовали себя максимально уютно.

Несколько общих советов по оформлению

Концепция. Ваш ресторан наверняка отличается от других. Чем именно он отличается, можно ли подчеркнуть это при помощи интерьера, а можно ли вообще сделать это своего рода «фишкой»? Ответив на эти 3 вопроса, вы сможете понять, как действовать дальше. Если вы просто открываете заведение общественного питания, без какой-либо идеи, то здесь можно использовать классический интерьер для ресторана, немного нейтрального стиля, немного торжественного (пригодится при обслуживании свадеб и юбилеев), без использования ярких красок и специфического декора.

Мебель. Она должна быть не только красивой, хотя и это важно для интерьера, но также и практичной, удобной для посетителей. Если клиенты хотят провести вечер, а не просто быстро выпить кофе и убежать, то нужно предоставить им такую возможность. Помните, даже случайные клиенты, зашедшие перекусить, могут стать вашими постоянными посетителями, и будут рекомендовать вас своим друзьям и коллегам.

Но в вопросе мебели еще важно размещение. Некоторые заведения, обладая небольшой площадью, но в центральной части города, стараются установить максимальное количество столиков, чтобы вместить как можно больше посетителей. Здесь нужно определиться – у вас бистро/закусочная или все-таки полноценный ресторан? Если второе, то придется пожертвовать парой-тройкой столиков. Согласитесь, не очень приятно, когда сидишь с другом/подругой, а рядом сидит другая компания, и слышит все ваши разговоры.

Освещение. Играет одну из важнейших ролей. Освещение отвечает и за обстановку, и за уют, и за общее впечатление от ресторана. При этом должны быть основные источники света, и дополнительные. При необходимости, стоит выделить некоторые зоны, например, для пар – приглушенный интимный свет, для деловых переговоров – яркий, и вместе с тем приятный свет, и т.д. Но занимаясь освещением залов, не забывайте и про подсобные помещения, а также кухню.