Электрические плиты уже не одно десятилетие соперничают с газовыми аналогами и медленно, но верно побеждают: в большинстве свежепостроенных жилых домов устанавливаются именно электроплиты, считающиеся более безопасными, удобными и практичными. Разумеется, определенные недостатки есть у каждого вида техники, и в случае с электроплитами (за исключением индукционных) это более медленный, чем на газовых конфорках, процесс приготовления пищи. Впрочем, не стоит считать это веским поводом для отказа от рациональной покупки: современная плита электрическая Beko — наглядный пример торжества высоких технологий, и вы можете убедиться в этом на практике.

Стандартная бытовая электрическая плита состоит из двух элементов: варочной панели с конфорками (от 1 до 5-6) и духовки. Классика жанра — стандартная плита с эмалированной варочной поверхностью и выступающими над ней конфорками-«блинчиками»: такая техника стоит сравнительно недорого, но пищу готовит немного дольше, чем плита со стеклокерамической поверхностью, поскольку для нагрева и остывания конфорок требуется больше времени. Если вам не нужна духовка, стоит остановить выбор на компактной варочной поверхности с желаемым количеством конфорок. Любителям домашней выпечки не обойтись без плиты с электродуховкой, которая, в отличие от газовой духовки, способна работать в самых разных режимах (от «размораживания» до «гриля») и равномерно подогревать продукты.

На классическую электроплиту устанавливают чугунные конфорки трех основных типов: средней мощности (обычные), повышенной мощности (так называемые экспресс-конфорки, зачастую обозначаемые красным кружком посередине) и автоматические (с белым кружком). Если вы готовите еду на автоматической конфорке, нет необходимости подбирать и выставлять температуру: умное устройство с помощью специального датчика определит температуру посуды, включится на максимум, а после доведения содержимого до кипения сбросит мощность. Главным недостатком любых чугунных конфорок считается способность превращать в угли все, что на них попадает, поэтому сбежавшее молоко или выпавший из сковороды кусочек мяса неизбежно обеспечит неприятный запах гари.

Избежать подобных неприятностей поможет покупка электроплиты со стеклокерамической рабочей поверхностью. Вместо привычных конфорок на ее гладкой поверхности находятся специально размеченные зоны, на которые и полагается ставить посуду. Разогреваются такие плиты быстро, почти не уступая своим газовым «собратьям», моются легко, да и смотрятся очень стильно и современно. Существует три типа электроплит со стеклокерамическим покрытием: рапидные, в которых посуду подогревает раскаляющаяся спираль, галогенные, в которых та же спираль нагревается от галогенной лампы, и индукционные.

На сегодняшний день именно электроплита индукционная считается самым последним писком моды в области бытовых электрических плит: она нагревает посуду и пищу в ней за счет электромагнитного поля. Чтобы пользоваться индукционной плитой, следует приобрести специальную посуду, дно которой эффективно поглощает энергию магнитного поля, но дополнительные расходы оправданы: индукционная плита проста и удобна в эксплуатации, а ее КПД достигает рекордных 90%. Такие плиты самостоятельно распознают подходящую посуду и только после этого включаются, а при снятии кастрюли или сковородки с рабочей поверхности выключаются автоматически. Их мощность практически не зависит от напряжения в сети, а попадающие на стеклокерамическую поверхность кусочки пищи или капли жидкости не сгорают и не распространяют неприятный запах.